ทานน้ำมันมะพร้าว เพิ่มไขมันดี (HDL)ช่วยลดคลอเลสเตอรอล

น้ำมันมะพร้าวเป็นกรดไขมันอิ่มตัว (มากกว่า 90%จากปริมาณกรดไขมันทั้งหมด) แต่กรดไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่ที่พบในน้ำมันมะพร้าวนั้นเป็นกรดไขมันที่มีขนาดโมเลกุลปานกลาง (medium chain fatty acid) เช่น กรดลอริก(lauric acid)

ซึ่งเมื่อรับประทานและถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายแล้ว จะถูกเผาผลาญได้ดี จึงถูกสะสมในเนื้อเยื่อไขมัน (adipose tissue) ได้น้อยกว่ากรดไขมันที่มีขนาดโมเลกุลยาว (long chain fatty acid) เช่น กรดไลโนเลอิก (linoleic acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่พบมากในน้ำมันถั่วเหลือง เป็นต้น

คนส่วนใหญ่จึงนิยมรับประทานน้ำมันมะพร้าว เพื่อหวังผลในเรื่องผลดีต่อหัวใจ และเพิ่มไขมันที่ดีในหลอดเลือด คือ HDL

จากรายงานพบว่า น้ำมันมะพร้าว ( Coconut oil ) สามารถส่งผลให้ไขมันดี (HDL)มีปริมาณเพิ่มขึ้น และลดไขมันเลว

แต่ในงานวิจัยบางเล่มก็พบว่า เพิ่มไขมันที่ดี และไขมันไม่ดี ( LDL) ก็เพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน ในสัดส่วนที่เพิ่ม HDL ได้มากกว่า

แต่อย่างไรก็ตามก็ยังไม่มีผลวิจัยที่จะมายืนยันว่า น้ำมันมะพร้าวจะดีต่อระบบหัวใจ หากทานมากเกินไป

ดังนั้นหากเราทาน น้ำมันมะพร้าวในปริมาณที่พอดีก็จะดีต่อร่างกาย (ไม่ควรทานน้ำมันมะพร้าวเกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน คือ 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน)

บทความอ้างอิง

” น้ำมันมะพร้าว” เพิ่มไขมันดีลดไขมันเลว ได้ผลกว่าเนย-น้ำมันมะกอก https://mgronline.com/onlinesection/detail/9610000085076

ผลของการบริโภคน้ำมันมะพร้าวต่อไขมันในเลือด https://he01.tci-thaijo.org/inde…/CUTJ/article/view/155269

น้ำมันมะพร้าวกับการลดน้ำหนัก https://pharmacy.mahidol.ac.th/…/service-knowledge…